Vous êtes au Nouveau- Brunswick : joignez-vous à un groupe de personnes de la région réunies pour une chaudrée de palourdes sur la plage, dansez au rythme de la musique des violoneux à un « party de cuisine » aux îles de l’Acadie et visitez des demeures victoriennes bâties par les magnats forestiers à Miramichi. Plongez-vous dans la vie des loyalistes britanniques du XIXe siècle au village historique de Kings Landing, près de Fredericton. Puis, à la galerie d’art Beaverbrook, à Fredericton, admirez la plus grande toile de Salvador Dali de la planète.
Les plus grandes marées du monde croissent dans la baie de Fundy, une des merveilles marines mondiales, où la variation du niveau des eaux atteint, par endroits, un record de 15 mètres. Les bateaux qui dansent sur ces eaux peuvent échouer sur le plancher océanique à peine quelques heures plus tard. À marée basse, à Hopewell Rocks, baladez-vous sur le fond marin, parmi les formations rocheuses en forme de pot de fleurs; puis, au retour de la marée haute, promenez-vous en kayak autour des sommets de ces formations rocheuses.
À l’embouchure de la rivière Saint-Jean, le courant change de direction deux fois par jour sous l’action des marées de la baie de Fundy. Faites une excursion exaltante en bateau à moteur sur la vague déferlante que crée l’inversion du courant. Ou bien, promenez-vous en voiture le long du littoral et arrêtez-vous dans les villages pittoresques pour y déguster un festin de homard fraîchement pêché ou un fricot, ragoût de poulet traditionnel acadien.
On peut humer l’air salé et la bonne odeur de la dulse dans la chaudrée servie au café de l’île Grand Manan. Profitez de votre séjour sur cette île, pour aller observer les marsouins et les macareux moines en smoking en bateau. Si vous voyez surgir une forme ovale noire et brillante, et entendez un souffle puissant, vous aurez toute une histoire de baleine à raconter.
