Au nord du parc national du Mont-Riding se trouve la petite ville de Dauphin, au Manitoba, hôte du festival ukrainien du Canada, le plus important du genre en Amérique du Nord. Vous entendrez les gens s’exclamer bitaemo (« bienvenue » en ukrainien) dans le cadre de cette kermesse de trois jours, une tradition vieille de plus de 40 ans.
Partout, l’accent est mis sur la riche culture ukrainienne. Sur la grande scène, l’histoire renaît par les costumes, la danse et le chant traditionnels. Le martèlement des sabots des splendides chevaux cosaques, l’explosion des canons et les mélodies enlevantes des chants ukrainiens vous enchanteront.
L’hospitalité ukrainienne est légendaire dans les Prairies, région du Canada où la majorité des immigrants en provenance de l'Europe de l’Est se sont établis au tournant du siècle dernier. Familiarisez-vous avec les traditions ukrainiennes dans l’un des nombreux restaurants locaux. Goûtez aux pirojki et dégustez de généreuses tranches de kielbassa préparées à la manière de la babushka (grand-mère). Ensuite, assistez à des démonstrations du savoir-faire traditionnel ukrainien, comme le tressage de la paska (pain aux œufs) et la décoration des pysanky (œufs de Pâques). Explorez un vaste marché public où vous trouverez des objets d’art populaire, de la musique et des livres.
L’appel de la scène est plus fort que tout et vous y courez pour assister aux numéros de danse et de chant de groupes ukrainiens applaudis dans le monde entier. Question de continuer la fête, pourquoi ne pas vous joindre à la cérémonie de mariage traditionnelle qui commence à l’instant? La nuit tombée, entrez dans la danse en participant à l'une des trois sensationnelles zabavas (fêtes) de la fin de semaine.
