Découvrez le pouvoir des pyramides dans cet établissement vinicole primé doublé d’un bistro.

Ouvrez votre esprit sur d’anciennes croyances, adaptées au goût du jour, en visitant le vignoble Summerhill Pyramid Winery. Prenez l'escalier qui mène à une pièce éclairée aux chandelles, réplique précise des grandes pyramides d'Égypte. Construite sans électricité, ni métaux ferreux et alignée sur le nord géographique, la pyramide de Summerhill se révèle le temple de l’établissement vinicole. Stephen Cipes, son propriétaire, s’est fondé sur le pouvoir mystique des pyramides pour faire fructifier ses divins nectars qui récoltent, depuis 20 ans, nombre de prix dans des concours tenus aux quatre coins du monde. Une visite des lieux vous en apprendra davantage sur la viticulture bio dans la région semi-désertique de l’Okanagan. Voyez comment l'établissement Summerhill Pyramid met en valeur la méthode traditionnelle française de vieillissement et de production de vins mousseux dans un endroit sombre et frais. Prenez place au bar de dégustation et savourez d’extraordinaires cépages primés élaborés dans l’un des vignobles les plus exceptionnels de la planète. Réservez une table au Sunset Organic Bistro, qui offre un panorama merveilleux sur le lac Okanagan, serti dans un écrin de montagnes et de ceps de vignes bien ordonnés. Seul bistro bio de la vallée, le Sunset incorpore ses vins dans nombre de ses plats. Les chefs chevronnés en résidence cueillent herbes aromatiques et produits frais dans le jardin du vignoble, fertilisé avec son propre compost. On y cultive notamment 40 variétés de tomates anciennes, des aubergines, des haricots verts et du basilic. Au menu, de la viande d'élevage fermier de la Colombie-Britannique ainsi que des poissons et des fruits de mer tout juste pêchés. Bouclez votre tournée en beauté par un repas en harmonie parfaite avec un cru primé de Summerhill suggéré par un sommelier. Une fois la journée terminée, vous aurez l’impression d’avoir pris un coup de jeune grâce aux produits et aux vins régionaux sublimes, et aux propriétés occultes des pyramides.