Commencez votre visite des villages pittoresques des Cantons-de-l’Est à Knowlton, sur le bord du lac Brome. Faites la tournée les antiquaires sur la rue principale. Laissez-vous tenter par l’arôme des baguettes fraîches des boulangeries. Bifurquez du côté de Canards du Lac Brome, une ferme où l’on engraisse naturellement les canards et produit un excellent pâté. Visitez une ferme écologique dans le très bucolique canton de Dunham; goûtez cinq variétés de miel, puis cueillez vos propres petits fruits : framboises, bleuets, cassis et groseilles à maquereau. Admirez les paysages vallonnés et les couleurs de l’automne à l’abbaye de Saint-Benoît-du-Lac, superbe monastère bénédictin comportant des tours et des flèches de style médiéval qui surplombe le lac Memphrémagog; une cinquantaine de moines y vivent.
La Route des vins relie 16 vignobles de Brome-Missisquoi, centre de la florissante région vinicole des Cantons-de-l’Est. Un vignoble de Sutton vous transporte en Italie grâce à ses terrasses et à sa chapelle en pierre de style roman. Goûtez son célèbre vin de glace dans son cellier de style médiéval à quatre niveaux. Le seul chardonnay québécois est produit à Farnham, dans un petit vignoble biologique.
Dans les Cantons-de-l’Est, les activités récréatives de plein air se déroulent en montagne, sur des lacs ou dans des champs vallonnés. Faites de l’équitation ou du vélo de montagne sur les 16 kilomètres de sentiers du magnifique Parc de la Gorge de Coaticook. Skiez à Bromont, sur l’une des 129 pistes damées, réparties entre sept flancs de montagne, puis pour vous revigorer un peu, prenez un bain polaire à Bolton. L’été, offrez-vous un massage en plein air, dans une yourte située non loin du bord de l’eau, en vous laissant bercer par le son de la chute.
